Wann sollten Oliven geerntet werden?

Die Olivenernte, in der Provence olivade genannt, dauert ziemlich lange. Diese Phase beginnt im September und endet im Februar, je nachdem, welche Oliven Sie ernten möchten.


Grüne Oliven werden zwischen September und Oktober geerntet.
Schwarze Oliven werden im November und Dezember geerntet.
Und wenn Sie Olivenöl herstellen wollen, müssen die Oliven zwischen Dezember und Februar geerntet werden.


Denken Sie daran, dass es sich nicht um verschiedene Arten handelt! Ihre Farbe hängt von ihrem Reifegrad ab. Zuerst ist die Olive grün, dann wird sie schwarz. Diese Veränderung tritt nach der so genannten Veraison ein, d. h. in der Zeit, in der die Olive wächst und ihre Farbe verändert. Die Olive geht nacheinander in grün, rot, dunkelviolett und schließlich in schwarz über. Aus diesem Grund wird die grüne Olive vor der schwarzen geerntet.

Wie erntet man Oliven?

Wie erntet man schwarze Oliven mit einem Erntenetz in Form eines Höschens?







Hosenförmiges Erntenetz


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Schwarze Oliven können schnell geerntet werden, wenn man das richtige Werkzeug hat: ein Erntenetz.



In diesem Stadium sind die Früchte bereits reif und man muss den Olivenbaum nur noch schütteln, damit sie fallen. Breiten Sie einfach das Erntenetz darunter aus, um schnell alle Oliven zu ernten.

Besonders empfehlenswert ist ein hosenförmiges Erntenetz, da es sich dank des speziellen Ausschnitts leichter unter den Baum schieben lässt. Warum? Denn es hat eine quadratische Form mit einem Loch, durch das man das Netz um den Stamm herum bewegen kann (wie auf dem Bild unten zu sehen). Auf diese Weise können Sie das Netz perfekt unter dem Baum positionieren.




Tipp: Wenn Sie das Netz an einem Hang um einen Baum herum anbringen, ist es ratsam, den unteren Teil des Netzes mit Holzpfählen zu erhöhen.






Man sagt, dieses Netz hat die Form einer Hose, weil es von der Mitte bis zu einem Ende ein Loch hat, was es wie eine Hose aussehen lässt. Jetzt wissen Sie, wie Sie das Netz in Form eines Höschens anbringen und wie Sie es verwenden können!

Wie erntet man grüne Oliven?

Grüne Oliven können nicht durch Schütteln des Baumes geerntet werden, da sie nicht reif genug sind. Die wirtschaftlichste Lösung ist das Pflücken der Früchte vom Olivenbaum per Hand. Dies kann jedoch schnell zu einem Ärgernis werden. Es gibt Lösungen zur Beschleunigung der Ernte von grünen Oliven durch den Einsatz eines elektrisch vibrierenden Kammes.




Maille Store Tipp: Um Fäulnis zu vermeiden, sollten die Früchte bei regenfreiem Wetter geerntet werden! Und wenn Sie Olivenöl herstellen wollen, sollten Sie nicht länger als zwei Tage zwischen Ernte und Pressung warten.




Jetzt wissen Sie, wann und wie man Oliven erntet, egal ob sie grün oder schwarz sind! Damit Sie unsere Tipps und Sonderangebote nicht verpassen, können Sie sich für unseren Newsletter oder unsere Facebook-Seite anmelden.